合理饮食是健康的一个重要内容，如果忽视了饮食的合理性，饮食就会成为我们健康的一种隐患，无形中将一个人宝贵的生命缩短几年，甚至十几年。所以，我们需要保持清醒的头脑去正确地认识合理饮食的重要性。
目前我国居民的饮食现状
据一项饮食营养结构调查结果显示，目前我国居民的饮食结构从营养学角度来看还不是很合理，大部分居民还存在着一些饮食上的误区。我国传统的食物搭配以及一些饮食习惯，有些是于人体故康无益甚至是有害的。
1、炒菜时光讲美味不讲营养
现在很多饭店或者居民，总是强调口味，光讲美食而不讲营养。为了口味好，很多人在妙菜时多放油多放搪，或者用油炸、油煎食物。当前我国每人平均每天摄人40克油，而我国发布的《中国居民平衡膳食宝塔》中规定，油脂的摄人最每人每天不能超过25克，而油脂和糖的摄入且过多会导致肥胖、高血压等慢性疾病。
据了解，我国许多居民直接用五升装油桶往锅里倒油，往往一倒就过量;很多饭店和食堂为了提高菜肴的口味，也多放油多放糖，吃完菜经常发现盘底都是油。
盐的摄人盈过多也是当前我国人群面临的一个问题，世界卫生组织发布的标准是每人每天盐的摄人量不超过6克，中国营养学会发布的标准是每人每天盐的摄人最不超过10克，但目前我国梅人每天盐的摄人只达到15-20克，盐的摄人旦远远超过这两个标准。而盐的摄人旦过高会直接导致高血压等慢性疾病。
2、饮食结构中肉类消费猛增
30多年前，人们生活水平还不高，大众的食物主要是粗粮、素菜，逢年过节时才能凭票证改善生活，其实也就是买些荤菜。20多年前，人们生活水平开始变好，虽然仍然是以素菜为主，但隔个一两天就能吃上一顿荤菜。现在吃喝不愁了，饭桌上荤菜占了七八成，减肥成了时尚话题。现在在居民的饮食中，肉类所占的比例至少比20年前高出一倍。肉类是高能最和高脂肪食物，摄入过多往往会引起肥胖，且是某些慢性病的诱发因素。
3、贪图味美照吃油炸食品
虽然经过了多次风波，但许多人对洋快餐的热度依然不减，在广州市人民中路的几家快餐店看到，这里经常是人头涌涌，薯条等油炸食品仍然是顾客消费的主要食物;而在夜晚，惠福西路、龙津东路一带街头烧烤摊点的生意也非常红火，烤羊肉串、烤鱿鱼等烧烤食品也受到路人的青睐。
很多人明明知道油炸食品不健康，但贪图味美还是不以为然照吃不误。经过高温或者熏烤后，油条、麻花等油炸食品，烤羊肉串、熏鱼、熏肉等烘烤食品会含有很多致癌物质，其中最其有代表性的致癌物质就是苯并芘。苯并芘是一种强烈的致癌物质，在人体任何部位都可引发肿瘤，毒性非常大。苯并芘还可以通过胎盘俊害胎儿，可以通过乳汁侵害婴幼儿，还能引起心脑血管疾病等。
4、一日三餐营养摄取不均
平衡膳食要注意一日三份分配的合理性，一般早、中、晚餐的能量分别占总能最的30%,40%和30%。但现在的情况却是，很多人的早惬吃得太少甚至不吃，而晚餐却吃得太多太丰盛。不吃早餐，上午的能量从哪儿来?晚上吃得太多不仅容易发胖，而且还会影晌睡眠。
少量饮酒比不饮酒要好，不饮酒比酗酒要好。成年人适量饮酒的标准，每人酒精摄人量应在12-20克/天，如果以40度的白酒来算，也就是不超过1两。
食量与体力活动也要平衡，如果进食最过大而活动且不足，多余的能量就会在体内以脂肪的形式积存而增加体重，久之会发胖，因此脑力劳动者和活动较少的人应加强锻炼，开展适宜的活动，如快走、慢跑、游泳等。
