营养是维持人体正常机能的源泉，而不同的人体又都有着不同的差异，因此不同的人群应该按自己的机能状况进行合理的营养饮食。
1、青年人饮食营养上的注意要点
青年人由于工作节奏快，压力大，紧张度高，有的又是以脑力劳动为主，平时又缺少体育锻炼或根本不锻炼，他们对饮食营养无暇顾及，工作忙起来常吃快餐，容易造成营养不平衡，脂肪摄人过多而蔬菜吃的又少，维生素和膳食纤维容易发生不足;为了生意或应酬，有时山珍海味，大吃大喝。如此时日一久，必然会影响身体健康，使工作效率下降。因此青年人在日常饮食上应该注意以下方面:
(1)减少脂肪摄人。要控制总热能的摄人，减少脂肪摄入量，包括素油，少吃油炸食品，维持正常的体重，以防超重和肥胖。脂肪的摄入量标准为20%-25%,脂肪摄人过多，不但容易导致超重，而且还会使脂质过氧化物增加，使活动耐力降低，影响工作效率。
(2)维生素要充足。维生素和无机盐本身不产生热能，但它们是维持生理功能的重要成分，持别是与脑和神经代谢有关的维生素，如维生素B,、维生素B等。这些维生素在糙米、全麦、黄豆中含且较丰富，因此，日常膳食中粮食不宜太精细。抗氧化营养素如胡萝卜素、维生素C、维生素E和微量元素，有利于提高工作效率;这些营养家在疏菜和海带中含量颇丰，每日摄入必须充足。铁可提高血红蛋白含量，为脑供氧，增加脑力劳动的效率。钙与心肌的功能及神经肌肉反应有关，在我闲居民膳食中特别容易缺乏，为保持充足的供给，平时应多饮牛奶或酸奶。
(3)补充氨基酸。以脑力劳动为主的青年人要保证营养脑和神经的氨基酸和其他营养物质供应上的充足。脑中的游离氨基酸含且以谷氨酸为最高，其次是牛磺酸，再就是天冬氨酸。在平衡蛋白质供给的基础上，适当增加含有上述氨基酸丰富的食物，有助于减轻脑的疲劳。牛磺酸在贝壳类食物中含论丰富，谷氨酸在粮食中较多，豆类、芝麻等含谷氨酸及天冬氨酸也较丰富，应适当多吃。此外，磷脂约占哺乳动物神经系统脂类的一半，磷脂的补充对脑的功能有重要的作用。大豆和鱼类中含有丰富的磷脂，多食大豆对预防心脑血管疾病和肿启还有良好的作用。
总之，青年人应注愈营养和膳食平衡，减少脂肪摄人，保持正常的体重，多食鱼类、豆类、新鲜蔬菜，多饮乳类，以保持充足的维生素和无机盐，同时还要经常加强体育锻炼，使自己有充沛的精力，这样可预防心脑血管疾病和肿瘤的发生。
2、中老年人饮食营养上的注意要点
中老年人由于其生理特点，在饮食营养上应注意以下几点:
(1)总热量不宜过高。热量要适应活动量的需要，其中提供热最的主食不要食的太多，油脂也控制，少吃或不吃动物脂肪。
(2)选择乳蛋鱼肉补动物蛋白，每日总量不宜过高，过高会使肾脏负担加重。含胆固醇高的食物少吃。
(3)要注意钙、铁、维生素A、胡萝卜素、维生索B和维生素C等容易缺乏的营养素的摄入，多选择这些物质含且高的食物。缺乏时也可用药物补充。
(4)每餐不要吃得过饱。如果营养不足，可以少食多餐。三餐调匀，不暴饮暴食，且要细嚼慢咽。食物要易于消化，避免生冷食物。
(5)少吃甜食，糖类食品。不宜吃盐过多，食物宜清淡。
(6)少饮酒，适量饮茶。青菜、水果可多吃，保证膳食纤维摄入不要太少。睡前不吃得过饱。
(7)经常称体重，保持理想体重。
