头发与身体其他部位一样，每天也在进行着新陈代谢，要使头发保持健康美丽，除了要做好梳、洗、理之外，还要注意供给头发充足的营养。当你的头发日渐稀少，慢慢变得枯黄甚至出现了白发的时候，我们提解你要适当地注愈饮食调理，这才是控制头发过早‘衰老”的明智之举。
1、秀发必不可缺的营养元索
在了解如何饮食调理秀发之前，让我们先来介绍一下秀发中的营养元素:
—蛋白质
蛋白质是维持一头秀发的主要原料。饮食中蛋白质摄入不足，会使头发营养不良。头发营养不良则毛根萎缩，头发变细，失去光泽，并容易脱发。
—维生素A和维生素B族
维生素A和维生素B族也是维持一头秀发的重要原料。这是因为维生素A能维持人体皮肤和皮下组织的键康，缺乏维生素A会使皮肤下层细胞变性坏死，皮脂腺不能正常分泌。皮肤变得干燥、粗糙和角化，致使毛发生长不良甚至脱落。
维生素B族的主要生理功能是参与人体的物质代谢，如缺乏维生素B:，会影响末梢神经的营养代谢。从而影响头皮的正常代谢，影响头发的生长。
—微量元素
微量元素与头发的健康有密切关联。碘是合成甲状腺激家的重要原料，甲状腺激家对头发的光亮秀美起很大作用，如果分泌不足则头发枯黄无光。因此饮食中要适当吃一些海带、紫菜、海鱼、海虾等含碘较多的食品，使头发滋润胜康。
锌，参与体内多种酶的组成，缺锌是引起脱发的重要原因，锌在海产品、牛奶、牛肉、蛋类中含量较多。
2、有利于美颜乌发的食物
下面介绍几种含有秀发营养元素较多的美颜乌发食物，它们对你的秀发很有帮助:
—黑芝麻
黑芝麻富含油酸、亚油酸、棕润酸、维生素E，还含有叶酸、尼克酸、卵磷脂、蛋白质和钙，其油脂含最达60%。亚油酸、棕搁酸等不饱和甘油酷能防病抗衰老，并防止头发质脆、干燥、易断，从而起到护发作用。
—何首乌
何首乌富含淀粉、脂肪、卵磷脂、铁、锰、钙、锌等多种元素，有补肝肾、益精血、涩精止遗的功效，常食用可令头发乌黑，皮肤光泽美润，达到黑发悦颜的功效。
—枸杞
枸杞富含维生素B1、维生素B2、维生素c、胡萝卜素、尼克酸、亚油酸、铁等多种元素。现代药理学证明，枸杞有改善肝功能、促进细胞生成，使皮肤细嫩、明目乌发等作用。
—蜂蜜
富含维生素B、维生素D、维生素E、果糖、葡萄糖、麦芽糖、蔗糖、氧化酶等多种元素，对乌发、润肺止咳、润肠通便、滋养气血有显著功效，对润肤、悦颜也十分有益。
—核桃仁、胡挑仁
现代医学证明，核挑仁富含B族维生素、维生素C、胡萝卜素、油脂、蛋白质、糖类等多种元素。其脂肪含最达到40%-50%。常吃核桃仁可以使头发乌黑、皮肤细腻。
—猴头菇
猴头菇所含的不饱和脂肪酸，有利于血液循环，能够降低血液中胆固醇的含肠，提高免疫功能。并有益于须发的生长。
—荠菜
荠菜的各种营养十分丰富，含有多种维生素。有清热解毒、凉血止血的作用，对防止头发早白十分有益。
—芹菜
芹菜富含维生素B1、维生素B2_、胡萝卜素、铁、钙以及蛋白质、脂肪和大量粗纤维。芹菜与豆腐、红枣同吃，有滋润皮肤、养颜润发、养血益精等作用，长期食用可以故身强体，使人皮肤滋润，头发乌黑。
—马齿觅
马齿觅富含蛋白质、脂肪、多种维生素和氨基酸，还含有丰富的微量元素铜。体内的铜离子是酪氨酸酶的重要组成成分，缺铜会导致黑色素减少。
