夏季、天气炎热、每个人都应谨遵下面五条饮食守则。
1、注意补充盐分和维生未
盛夏、人体大量排汗、盐分损失比较多、故应在补充水分的同时、注意补充盐分。夏日应多吃西瓜、黄瓜、番茄、豆类及其制品、动物肝脏、虾皮等、亦可饮用一些水果汁。
2、不可过食冷饮和饮料
天气炎热时，适量成、如过食会使胃肠m度下降、引起不规则收缩，从而诱发腹痛、腹泻等病症。
此外，很多饮品都是含糖饮料、偏偏“糖”是天然的食欲抑制剂。精分可以很快被血液吸收，会让人一下子觉得饱了、因此就更吃不下了、从而形成“恶性循环，。一些人早惬吃不下多少、午餐无食欲、晚餐也无食欲、整天就只喝各种饮料，一个夏天总觉得很烦、很累、就是摄入糖分过多的原因。
3、夏日勿忘补钾
暑天出汗多，随汗液流失的钾离子也比较多，由此造成的低血钾现象，会引起人体倦怠无力、头昏头痛、食欲不振等症状。热天防止缺钾最有效的方法是多吃含钾食物。新鲜蔬菜和水果中含有较多的钾、可多吃些草每、杏子、荔枝、桃子、李子等，而蔬菜中的大葱、芹菜、毛豆等也富含钾。茶叶中亦含有较多的钾、热天多饮茶，既可消署、又能补钾、可谓一举两得。
4、讲究饮食卫生
暑天饮食卫生特别重要、我们必须养成良好的饮食卫生和个人卫生习愤。不要买变质的食品原料;胎食最好现做现吃;生吃瓜果要消洗消毒;在做凉菜时，应加蒜泥和醋，既可调味，又能杀菌，还有增进食欲的作用。
5、暑天最宜清补
在饮食滋补方面、热天应以清补、健脾、去暑化湿为原则。肥甘厚味及燥热之品不宜食用，而应选择清淡、具有滋阴功效的食品、如鸭肉、虾、鲫鱼、瘦肉、食用菌类(香菇、蘑菇、平菇、银耳等)、惹米等。此外，还可进食绿豆粥、扁豆粥、荷叶粥、薄荷粥等“解毒药粥”、它们具有一定的驱暑生吃些冷饮或喝点儿饮料、能起到一定的解县降温作用、但不可过食。雪糕、冰砖等冷饮是用牛奶、蛋粉、糖等材料制津功效，而且味美可口。
另外，在高温环境下，人体内蛋白质代谢加快，能最消耗增多，因此蛋白质的供应必须酌且增加，可多食鱼类、痰肉、鸡肉、蛋、奶和豆制品等优质蛋白质食品，以满足盛夏肌体代谢的需求。同时，为增进食欲，在饮食制作方面应力求烹调可口，注意花色品种的增加和变化，亦可适最选用一些辛香类调味品。
除了以上所讲的五条饮食原则外，炎炎夏日还应多吃寒性疏菜、水果。中医认为，夏季对人体影响最重要的因素就是“暑湿”之毒。县湿授人人体后会导致毛孔张开，过多出汗，造成气虚，还会引起脾胃功能失调、消化不良。因此，一般人在这个季节很容易“上火”，特别是一些气血旺盛的老年人，食用过多的热性水果甚至会失眠。而刚刚做完手术或正在发烧、发炎的病人，尤其不要食用热性水果。
从中医营养角度来讲，水果可以分为寒性和热性两大类。通常，一些“火气”较旺的人新陈代谢旺盛，交感神经敏感，排汗也多，容易患口腔演疡或便秘，经常吃寒性水果可以帮助降火排毒，但过且食用寒性水果则会导致气虚和脾胃不适。所以，气虚体弱的病人在食用寒性水果时更要谨懊。
通常，我们食用的寒性水果有香瓜、西瓜、芒果、柿子、梨、香蕉、袖子等;温热性水果则包括荔枝、石榴、龙眼、榴莲、杏、椰子、樱桃等。
